HUEVOS RELLENOS AL CURRY

INGREDIENTES:

6 HUEVOS DUROS,

1 TOMATE,

1CUCHARADA DE PASAS,

1 CEBOLLA PEQUEÑA,

ZUMO DE LIMÓN,

1 CUCHARADITA DE CURRY,

SAL

ACEITE

ELABORACIÓN:

REHOGAR LA CEBOLLA PICADA Y AÑADIR EL CURRY, COCINAR UN MINUTO MAS REMOVIENDO.

AGREGAR LAS PASAS PICADITAS, UN POCO DE ZUMO DE LIMÓN Y EL TOMATE. SALAR Y COCINAR HASTA QUE QUEDE UNA SALSA ESPESA.
DEJAR ENFRIAR.
CORTAR POR LA MITAD LOS HUEVOS, RETIRAR LAS YEMAS Y MEZCLARLAS CON LA SALSA.
RELLENAR LOS HUEVOS CON LA MEZCLA

EMPLATAR Y ADORNAR CON PASAS ENTERAS