POSTRE DE FRESA

INGREDIENTES:

500 Grs. de fresas

5 Cucharadas soperas de azúcar

Un chorro de aceite

Trocitos de fruta confitada

1 Barquillo de canela

Nata montada

Una copita de licor 43 (puede ser otro licor)

ELABORACIÓN:Ponemos aceite a calentar en una sartén (cubrimos el fondo de la sartén ) y agregamos directamente las fresas limpias y cortadas en trozos regulares y le damos unas vueltas. Agregamos el azúcar, el licor y dejamos cocinar, moviendo de vez en cuando, unos minutos hasta que empiece a salir espuma.

Apartamos del fuego y dejamos templar y emplatamos en copa de postre hasta aproximadamente la mitad de la copa.

Dejamos enfriar en la nevera.

Si los trocitos de fruta están duros los ponemos unos minutos en agua caliente para que se ablanden

Una vez frío, le ponemos la nata y adornamos con la fruta confitada, el barquillo de canela y unas hojitas de menta

Servimos inmediatamente